《宵夜江湖第3季》是一部由腾讯视频推出的新纪录片。本片将于2024年8月2日起，每周五18:00在腾讯视频上线，并于2024年8月9日起，每周五23:30通过江苏卫视播出。
《宵夜江湖第3季》继承了前两季的叙事逻辑与影像风格，深入探索了包括银川、泉州、自贡、香港、柳州、佛山、青岛、哈密在内的八个城市。该纪录片精心展示了各地本土美食大师的卓越技艺，将最地道的宵夜美食及其背后的人文情怀呈现给观众，描绘出一副充满日常与传奇色彩的市井江湖图景。除此之外，该纪录片还致力于捕捉深夜都市的生机与活力，为辛劳一天的人们提供一个心灵的慰藉之所。与前两季相比，本季在叙事上更为流畅，影像处理也更鲜明、风格化。